여름 별미! 시원하고 고소한 콩국수 만드는 법 🍜🌿

 

안녕하세요, 여러분! 😄 오늘은 여름에 딱 어울리는 시원하고 고소한 콩국수 레시피를 소개해 드릴게요. 콩국수는 건강에도 좋고, 만들기도 쉬워서 더운 날씨에 아주 잘 어울리는 요리랍니다. 자, 그럼 콩국수를 함께 만들어 볼까요?

재료 준비하기 🛒

• 백태 (흰콩) 1컵
• 물 5컵
• 소금 1작은술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술
• 물엿 (선택) 1큰술
• 국수 200g
• 오이 1개
• 통깨 (옵션)
• 김가루 (옵션)

1. 콩 불리기와 삶기

먼저, 백태(흰콩)를 물에 6시간 이상 불려 주세요. 콩이 충분히 불려진 후에는 물기를 빼고, 냄비에 콩과 물 4컵을 넣어 중불에서 30~40분간 삶아주세요. 콩이 부드럽게 익으면, 콩을 물에서 건져내고 식혀주세요.

2. 콩국물 만들기

식힌 콩을 믹서기에 넣고, 남은 물 1컵과 함께 갈아주세요. 콩이 부드럽게 갈리면, 고운 체에 걸러서 콩국물을 만들어 주세요. 체에 남은 찌꺼기는 제거합니다.

3. 콩국물 간 맞추기

걸러낸 콩국물에 소금, 설탕, 참기름, 물엿을 넣어 간을 맞춰 주세요. 필요에 따라 물을 추가하여 원하는 농도로 맞추세요. 이제 콩국물이 완성되었습니다! 😋

4. 국수 삶기

국수를 삶아주세요. 냄비에 물을 끓이고 국수를 넣어 5~7분 정도 삶은 후, 체에 건져서 찬물에 헹궈주세요. 국수가 잘 풀어지도록 해주세요.

5. 재료 준비하기

오이는 얇게 채 썰어 주세요. 원한다면 통깨와 김가루도 준비해 주세요.

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콩국수는 시원하고 고소한 맛이 일품인 여름철 별미입니다. 간단한 재료와 과정으로 집에서 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁에는 콩국수로 시원한 식사 즐기세요! 🌟

여러분의 식사가 더욱 맛있고 즐거운 시간이 되기를 바랍니다. 다음 포스팅에서 만나요! 😊🍜